30 perces tejfölös pogácsa recept egyszerűen – olyan finom, hogy nem lehet eleget sütni belőle
Ha szereted a puha, szaftos pogácsát, akkor ezt a tejfölös változatot imádni fogod! A recept egyszerű, a pogácsák gyorsan elkészíthetők, és garantáltan elnyerik mindenki tetszését. Tökéletes választás egy családi összejövetelhez vagy vendégváráshoz. Kövesd a lépéseket, és 30 perc múlva már élvezheted is a friss, házi pogácsa ízét.
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 25 dkg puha margarin
- 2 nagy evőkanál puha zsír
- 3 tojássárgája
- 10 evőkanál tejföl
- 1 kocka élesztő
- 1,5 dl meleg tej
- 1 evőkanál cukor
- 1,5 evőkanál só
Elkészítés:
Előkészítés: Egy nagy tálba morzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a cukrot, sót, és ráöntjük a meleg tejet. Hozzáadjuk a zsírt, és addig kevergetjük, amíg az teljesen elolvad.
Hozzáadjuk a többi alapanyagot: Keverjük hozzá a tojássárgákat, a puha margarint és a tejfölt, majd végül a lisztet is. Dolgozzuk össze alaposan, míg a tészta el nem válik az edény falától – ez gyorsan meg fog történni a magas zsiradéktartalom miatt.
Kelesztés: A tésztát takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk fél órát meleg helyen kelni.
Nyújtás és hajtogatás: Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát. Két oldalról hajtsuk középre, majd a tetejét és alját is egymásra hajtjuk. Pihentessük 20 percet, és ezt a hajtogatást még kétszer ismételjük.
Formázás: A végén a tésztát újnyi vastagságúra nyújtjuk, a tetejét éles késsel berácsozzuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütés előtti pihentetés: A pogácsákat tepsire helyezzük (a tepsit nem kell kikenni), és 10-15 percig pihentetjük.
Tojásfehérjével lekenjük: Mielőtt a sütőbe kerülnek, a tetejüket lekenjük tojásfehérjével. Igény szerint reszelt sajttal is megszórhatjuk, ha szeretnénk sajtos pogácsát.
Sütés: A pogácsákat előmelegített sütőben, 200 °C-on aranysárgára sütjük.
Tipp:
Próbálj meg egyszerre több adagot készíteni, mert ezek a tejfölös pogácsák annyira finomak, hogy pillanatok alatt el fognak fogyni!
Jó étvágyat!
