Alap savanyúság lé: bármilyen zöldséget eltehetsz vele
Alap savanyúságlevet készíthetünk otthon egyszerűen, amellyel különböző zöldségeket tehetünk el tartósítás céljából. Íme, egy egyszerű recept, amellyel ízletes savanyúságok készíthetők a konyha kényelméből.
Hozzávalók:
-
1 liter víz
-
1 evőkanál só
-
Fél bögre cukor
-
0.7 dl ecet
Elkészítés:
-
Zöldségek előkészítése: Válasszunk ki tetszőleges, frissen mosott zöldségeket, mint például uborka, paprika, vagy karfiol. Helyezzük őket tiszta befőttesüvegekbe.
-
Víz forralása: Öntsünk forró vizet a zöldségekre a befőttesüvegekben, amennyi éppen ellepi őket. Fedjük le a üvegeket, és hagyjuk a zöldségeket kihűlni.
-
Lé elkészítése: Miután a zöldségek kihűltek, öntsük le róluk a vizet egy külön edénybe. Ezt követően adjuk hozzá a sót és a cukrot, és keverjük el.
-
Főzés: Helyezzük az edényt tűzhelyre, és forraljuk fel. Amint elkezd forrni, öntsük hozzá az ecetet, és keverjük össze alaposan.
-
Zöldségek eltetése: Öntsük a forró savanyúságlevet vissza a zöldségekkel teli befőttesüvegekbe. Ügyeljünk arra, hogy minden zöldség teljesen belemerüljön a lébe.
-
Lezárás: Zárjuk le a befőttesüvegeket erősen kupakokkal.
Tárolás:
A lezárt üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk. A savanyúságok így hónapokig eltarthatók, és kiváló kiegészítői lehetnek különböző ételeknek, vagy akár önálló csemegeként is fogyaszthatók.
Ez az alaprecept variálható különböző fűszerek hozzáadásával, mint például mustármag, bors, vagy babérlevél, amelyek még izgalmasabbá tehetik az elkészült savanyúságokat.
