Pisztáciás Tiramisu Recept - Ilyen finomat még biztos nem ettél

Fotó: Facebook/Laurena Recipes

A tiramisu az olasz desszertek koronázatlan királya, de néhány kreatív csavarral még izgalmasabbá tehetjük. Ez a recept a hagyományos változatot veszi alapul, de egy különleges hozzávalóval, a pisztáciával bővíti. A pisztácia nemcsak ízben gazdagítja a desszertet, de színével is eleganciát kölcsönöz neki. A pisztáciás piskóta, a selymes mascarpone krém és az aromás kávé harmonikus kombinációja garantáltan mindenkit elbűvöl. Készítsd el ezt a különleges tiramisu variációt, hogy egy igazán emlékezetes desszerttel lepd meg szeretteidet vagy vendégeidet.

Hozzávalók:

A pisztáciás piskótához:

1 csésze finomliszt
1/2 csésze őrölt pisztácia
1 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
4 nagy tojás, szétválasztva
3/4 csésze kristálycukor

A mascarpone krémhez:

1 1/2 csésze mascarpone sajt
1 csésze tejszín
1/2 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat

Az összeállításhoz:

1/2 csésze lehűtött főzött espresso
1/4 csésze kávélikőr
1/2 csésze apróra vágott pisztácia a díszítéshez
Kakaópor a szóráshoz

Elkészítés:

Piskóta:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Bélelj ki egy 23×33 cm-es sütőformát sütőpapírral.
Egy tálban keverd össze a lisztet, őrölt pisztáciát, sütőport és sót.
Válaszd szét a tojásokat, és a sárgáját verd fel a felével a cukornak, amíg habos nem lesz. A fehérjéket verd fel lágy csúcsokig, majd fokozatosan add hozzá a maradék cukrot, és verd kemény csúcsokig.
Óvatosan forgasd össze a sárgájás keveréket a fehérjékkel, majd szitáld bele az előzőleg összekevert száraz hozzávalókat.
Öntsd a tésztát az előkészített formába, és süsd 20-25 percig. Hagyd teljesen kihűlni.

Mascarpone krém:

Egy tálban keverd össze a mascarpone-t, tejszínt, porcukrot és vanília kivonatot sima és sűrű állagúvá.

A tiramisu összeállítása:

Keverd össze az espressot és a kávélikőrt. Vágd rétegekre a piskótát.
Minden réteget kend meg az espresso keverékkel. Tegyél egy réteg mascarpone krémet minden piskóta réteg közé.
A tetejére kenj egy végső réteg krémet, és szórd meg kakaóporral.
Szórd meg a tetejét apróra vágott pisztáciával a díszítéshez.

Hűtés és tálalás:

Hűtsd legalább 4 órán át, vagy egy éjszakán át, hogy az ízek összeérjenek.
Hűtve tálald, szeletekre vágva.

További információk:

Előkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 25 perc
Hűtési idő: 4 óra
Teljes idő: Körülbelül 5 óra
Adagok: 8-10 adag